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北京烤鸭是地道的鲁菜。
鲁菜作为八大菜系之首孕育了北京菜、东北菜、河北菜等，北京烤鸭作为衍生于鲁菜的代表，一直为人们所喜爱。与鲁菜烤鸭相比，北京烤鸭全部采用果木挂炉烧烤，香气四溢，明火明炉，观感极其舒适，可极大地激发食欲。鲁菜烤鸭只是一道配菜，而北京烤鸭长久以来作为主打菜，在用料上有极大的改良，烹饪也更加精细。
就是北京的菜，因为北京烤鸭也是属于北京市的一个传统的果木烤鸭，现在全国都是有烤鸭的，但是北京市的烤鸭就属于北京菜
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