在有机化学中两种重要的分解类型，分别是酸式分解酮式分解，这两种分解反应的反应物都有一种B一羰基酯，若其在弱碱条件下水解，然后酸化加热脱羧，即为酮式分解，而如果在浓NaOH的条件下，酯上的B一羰基更容易被氢氧根进攻，则会发生酸式分解。
（1）酸式分解。乙酰乙酸乙酯在强碱（40％）溶液中共热，则α-和β-碳原子之间发生断裂，生成两分子羧酸盐，经酸化后得羧酸。一般β-羰基酸酯都有这个反应，称为酸式分解。
（2）酮式分解。乙酰乙酰乙酯在稀碱（5％）溶液中加热，则酯基水解。用稀碱水解时生成乙酰乙酸钠，加酸酸化，生成乙酰乙酸。乙酰乙酸不稳定，在加热下立即脱羧生成酮，所以称为酮式分解。易发生脱羧反应是β-酮酸的又一个特性。
