其实它的头部和尾部是有一个小机关的，只需要在上面给它切上一刀，就可以轻松去皮，毫不费劲。
首先我们先准备一些马蹄，在它的头部和尾部分别切上一刀，然后再准备一把小水果刀或者去皮器，沿着马蹄的黑圈把外皮削下来就可以了。这样的话一整圈的皮就可以轻松地去除掉了，非常的完整又干净，根本不会出现浪费果肉的现象。
将洗干净的马蹄放在阴凉通风的地方晾晒2天，等马蹄的皮微微变皱的时候就可以收起来了，接着我们把马蹄的芽去掉，再用水果刀来削，就能很轻松的撕掉了。稍微晾干一点水分还使马蹄更加清甜。
一、首先在碗中加入适量的清水，然后放上少许食盐，搅拌均匀后把马蹄放在淡盐水中浸泡几分钟，然后将其清洗干净捞出。
二、用小刀将马蹄的头和尾全部切掉，然后再顺着马蹄的边缘用刀从左往右绕一圈，这样一个完整的马蹄就被削好了。
