不能！
从某种意义上来说，只能加速食物腐败变质。因为电风扇只能吹风，即加快空气流动，不能降温，空气流动加快的结果，使食物更容易和微生物接触，即接种的微生物数量更多，所以微生物生长、繁殖会更快！食物更容易变质！
所以，这种方法不可取。
不能
放时间长，开风扇也会变质的，风扇吹是不能保鲜保质的。菜吃人们每天要吃的食物，有时菜煮多了，会有剩菜。风扇是一种通风设备，可以通风促进空气流通，可以适当降温，但是，风扇的降温效果不是很大。剩菜在风扇吹的情况下超过一天也会变质不能吃的，最好的方法就是把剩菜放入冰箱冷藏。
