第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层是食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层是食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
一个食品企业最需要把控的是什么人员的管理物资的保存还是品质的把控
这些都是，但是其中还有一个是重中之重的，那就是食品安全。俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，两顿不吃闹饥荒。”
我们每天都要依靠吃东西来摄取我们需要的养分，所以，民以食为天，食品安全的重要性就不言而喻了。
