故障原因：过热保护。
解决办法
1、 测温探头表面结垢严重，测温反应迟钝的引起，清洗即可。
2、 水压不稳定或者太小，避免高峰期使用即可。
3、 传感器故障，需要报修。
4、 复位重启试试看。
5、 联系樱花售后人员上门修理，樱花官方认证全国唯一售后电话：4008377315
樱花牌燃气热水器e5故障解决方法
E5 一般是过热保护.首先回顾一下， 是否点火后热水龙头出水水温持续升高， 最后突然熄火， 熄火后要等较长时间，才能重新点火， 如果是的话，则可以确定是过热保护. 原因是测温探头表面结垢严重， 测温反应迟钝的引起. 热水器换热面温度很高， 水流过时会有水垢产生， 时间长了， 就会有不少水垢附着在换热器内表面， 日积月累， 造成热水管路堵塞， 就会造成热水出水量变小(貌似水压小的现象)， 出热水时间变长等问题. 同时， 热水出水口处装有温度传感器， 这个地方是热水器水路里最窄的地方， 容易积聚水垢， 造成温度感测滞后， 导致出水忽冷忽热， 严重的会导致热水过热， 引起过热保护熄火。
建议首先清洗除垢，网购一套 燃气热水器免拆除垢器， 用它给热水器注入除垢剂清洗一下热水器内部就可以解决， 操作简单方便， 用它以后定期清洗， 当可避免再度发生此问题.很多人都用过了， 真实有效
