关于白酒的历史

是悠久的

关于白酒的历史是悠久的。白酒起源于元代，白酒是中国酒类的统称又称烧酒、老白干、烧刀子等

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。