灶王爷全称是“东厨司命九灵元王定福神君”。
俗称“灶君”“灶王爷”，是古代神话传说中专司饮食之神，是我国古代先民信奉的古老神灵之一，也是“一家之主”。
灶王爷，全称是“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，又名灶君司命、灶神星君，是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”。
灶王不仅是玉皇大帝派往人间考察一家善恶的神仙，而且他还是三恩主之一，同时也是一家之主。灶王爷也叫做灶神，灶君司命，是神话传说中等级最低的地仙。
由于祭祀灶王爷的习俗由来已久，所以灶王爷的原名历来说法不一。比如有说：“灶神名禅，字子郭”，也有说：“灶君姓张，名单，字子郭”。还有说是“炎帝于火，死而为灶”等等。
不过流传最广的说法则是“姓张，名单”。据说张单本是出生于贫困之家，后来娶了一个贤惠的妻子，妻子不仅美丽，而且还对公婆很孝顺。正所谓家有贤妻事事荣。所以张单的家庭生活也越来越越好了。
然而没有想到的是，张单的家景好了后，却喜欢上了别的漂亮女子。以至于竟然休妻子，另娶新妻。
张单本以为这个新妻子会比原来的妻子好很多，但没想到新妻好吃懒做、很快就把家业败光了。
张单没有了家业，新妻子自然不跟他过了。于是就离来了张单。
直到这时，张单才想到前妻的好，心中非常懊恼和羞愧。但大错已成，已经难以改变。
有一天，张单和前妻相遇，张单想到自己的所作所为，心中羞愧难当，于是一头钻进了灶中烧死了。
张单此前休妻确实不对，但他投灶自尽也算是有改过自新之念了。再则，张单姓张，玉皇大帝也姓张，所以就封了他为灶神，负责人间一家善恶之事。
