什么样的物质能被拆分成对映体

手性物质可以拆分成对映体。

手性分子是指与其镜像不相同不能互相重合的具有一定构型或构象的分子。手性一词来源于希腊语“手”，由Cahn等提出用“手性”表达旋光性分子和其镜影不能相叠的立体形象的关系。

手性等于左右手的关系，彼此不能互相重合。所有的手性分子都具有光学活性，同时所有具有光学活性的化合物的分子，都是手性分子。