1、红烧鲤鱼：鲤鱼在中国人的新年餐桌上是肯定会有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。
2、白灼大虾：大虾有节节高升的美好寓意，也是过年餐桌上的常客。
3、八宝饭：五谷丰登，八方进财。这道菜孩子们最喜欢吃了。
4、红烧肉：红红火火，迎接新年的好兆头。虽然很家常，但是在过年的餐桌上就不一样了。
5、炸春卷：春卷过年肯定是少不了的啦，迎春吉庆，喜迎新春。
6、酒酿圆子：过年必有的2道汤之一，寓意着团团圆圆，甜甜蜜蜜。
7、白斩鸡：“鸡”与“吉”谐音，是过年餐桌上的开门菜，寓意新的一年吉祥如意，事事顺心。
8、八宝鸭：“八宝”寓意五谷丰登，盆满钵溢，来年财源滚滚，幸福美满。
8个菜的意思是发财，是喜事的时候吃的菜。
很多人在过年或者有喜事的时候就喜欢吃8个菜，意思是发财，都希望能够发财致富，事事顺心。
