思木的菜板比较好，因为相思木有硬度高、抗菌等特点，纹理呈波浪形，结构细密，色泽典雅，耐候性极强，在温度较大的气候条件下不易变形，性能是很好的。
相思木是含羞草科(Mimosaceae)相思树属(Acacia)约800种乔木或灌木的通称。原产於世界热带及亚热带地区，特别是澳大利亚(在该处称为篱笆树)和非洲。约600种原产於澳大利亚及太平洋岛屿，其馀原产於非洲及美洲。
相思木与胡桃木都是比较高级的木材，两种木头的相似之处很多木纹清晰漂亮，适合制作各种家具，而且都有木头的味道好闻的感觉，目前国内市场的这两种木材都是进口货，价格也很高，不是一般家庭可以使用的，总体来说，相思木优于胡桃木。
