明亮水胶的别名

明亮水胶称为明胶、凝胶，是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。

明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶与胶原具有同源性。胶原具有棒状三股螺旋结构，当其部分水解制备明胶的过程中，胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂。