老枞茶属于比较高的档次，老枞茶对于茶树的年龄要求是比较高的，茶叶的口感独特，营养成分丰富。
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因祝与水同音，后习惯称为水仙至今。
老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表，老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味，老枞水仙为水仙茶中极品。
一款不错的茶老枞水仙香气高，有花香，是为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一。并且与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙为水仙茶中极品，品质优异，内质丰富，有良好的保健功能，也是一款不错的好茶。老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味。
