山楂一般是在5-6月份就开始开花结果，到了8-10月份就逐渐成熟，到了10月份山楂基本上熟透了，就能收摘了，此时采摘下来的山楂口感很好，营养价值也比较高，所以喜欢吃山楂的话，可以在这个时间在市面上买，也可以直接去采摘园采摘。采摘时间的把握比较重要，虽然现在从7月份就有山楂上市，但是山楂采摘的时间太早，还没有完全的成熟，口感比较差，外观色泽也不好，还会影响到产量。
如果采摘的时间太晚，会导致里面的果肉变得绵软，不耐储存和运输
山楂叶应该是在秋天采摘，满山遍野的山楂接满了红红的果子好看极了。采摘的人们开着货车手里拿着长长的带着钩子的杆子兴高采烈的摘，望着一筐筐一车车秋天果实，满脸笑容他她们在想着未来的生活一车车红色山楂变成一打打钞票就连山楂树的叶子也是宝贝，可以换钱
