颜色、口感是不一样的。粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成的,虽然两者看起来差不多,但是口感却是不一样的。
一般来说粿条因为米浆的含量较多,所以颜色为乳白色,不是很透明,而河粉通常会在里面加入一定的生粉,所以看起来透明度更高,吃起来粉味较大,但同样弹性也比较大。
颜色、口感是不一样的。粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成的,虽然两者看起来差不多,但是口感却是不一样的。
一般来说粿条因为米浆的含量较多,所以颜色为乳白色,不是很透明,而河粉通常会在里面加入一定的生粉,所以看起来透明度更高,吃起来粉味较大,但同样弹性也比较大。