用料
青椒 250克
蒜末 120克
高度白酒 10克
白糖 10克
盐 30克
苹果片 两三片
辣椒蒜蓉酱(无油版)的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料,切记辣椒,蒜子要洗干净晾干水分
步骤 2
将所有材料,倒入一个容器内,搅拌均匀
步骤 3
搅拌均匀后,倒入玻璃罐内,上面放两片苹果片,促进发酵,常温放至七天即可食用(不喜欢太酸的放两天就可以吃了)。
第一步,红尖椒准备出适量,清洗干净,放在通风的地方晾干,将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉
第二步,苹果一个,去核切成小块,西红柿去皮后切成小块,洋葱剥去外层的干皮切成小块,大蒜准备出适量,剥皮。
第三步,剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉,取出料理机,分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱,将其分别打碎,打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中
第四步,同时加上酿造的白醋、食盐、白糖,一边搅拌一边将其煮开,直到看到食材中的水分明显蒸发变少后,便可关火,将其晾至30-40度的时候,放入洋葱末和蒜末
第五步,再次将其搅拌均匀,晾至完全冷却的时候,装入在事先杀毒处理好的容器中,封紧盖子,就可以密封保存了。
材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦