主餐具即进餐时主要使用的，往往必不可少的餐具，通常包括筷、匙、盘、碟、碗、杯等。中餐的餐具虽然比较简单，但是使用起来的礼仪细节也有很多讲究。但也别因为简单，而忽视了基本的使用礼仪。
筷子时中餐最主要的餐具，使用筷子，通常必须成双使用，以下筷子的使用方式是非常不礼貌的：
1、迷筷：拿着筷子犹豫不决夹哪道菜
2、探筷：用筷子在碗里翻找
3、滴筷：在夹汤汁多的菜肴时，用筷子抖掉汤汁
4、插筷：用筷子竖插在食物上面
5、敲筷：用筷子敲打碗里的边缘
6、塞筷：一次性夹着多种菜肴塞到口中，这种做法实在是狼狈
7、空筷：已经用筷子夹起了食物，但是不吃又放回去
8、舔筷：用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留食物
9、磨筷：拿着筷子相互摩擦筷尖
10、指筷：与人交谈时，一边说话一边像指挥棒似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人，而不是将筷子暂时放下。
以上10种筷子的使用都是非常不礼貌的一种行为，正确使用筷子是对别人的一种尊重，也是自己素养的一种体现。
一般情况下，用匙取食物时，不宜过满，免得溢出来弄脏餐具或自己的衣服。如果需要，可在舀取食物后，在原处“暂停”，待汤汁不再滴流后，再移向自己享用。
另外，在使用汤匙时，还有一些举止要格外注意：
1、用汤匙取用食物后，应立即食用，不要把食物再次倒回原处。
2、如果取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对着它吹来吹去。
3、当食用汤匙里盛放食物时，尽量不要把汤匙塞入口中，或是反复吮吸。
盘在中餐中主要用以盛放食物，使用方面的讲究，与碗大致相同。盘子在餐桌上一般用保持原位，不被挪动，而且不宜多个叠放在一起。
需要着重加以介绍的，是一种用途较为特殊的被称为食碟的盘子。它的主要作用是用来暂放从公用的菜盘里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面几个细节：
1、取放的菜肴不要过多，避免看起来繁乱不堪不要将多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会彼此“相克”，相互“窜味”，不优雅，也不好吃。
2、不宜入口的残渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应将其轻轻取放在食碟前端，必要时再由服务员取走、换新。避免让“废物”与菜肴交错，搞得杯盘狼藉，否则颇为不雅观。
盘子是常用的中餐餐具，希望这些小细节，让你知道，也能让还不知道的人了解
