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五花肉腌好以后就可以上锅了,蒸锅里先铺上一层老南瓜,在一片片的把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的,南瓜的香甜搭配五花肉的咸香,还有榨广椒的酸辣滋味,的确非常的香
全部摆好以后就可以开始蒸了,大火煮至水开以后转中火1个小时,现在就可以关火出锅了,趁热撒点小葱花。
粉蒸肉用蒸箱蒸一般时间约三十分钟左右,如果是在家里用蒸锅的话可能需要四十分钟左右。因为粉蒸肉是用碗将五花肉片排到碗内压实,透气性有点差。所以虽然是用蒸箱蒸、但时间也需要略长一点才能熟透,蒸煮以后还需要将碗内肉倒扣才行。
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