一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。
首先烧一锅2升左右的开水，等开水放凉了加入白醋500毫升，生抽500毫升，白糖200克，精盐150克，再放入少许的花椒，150克的新鲜小米椒，然后把水倒进干净的玻璃瓶里，再把切成条的胡萝卜和包菜，白萝卜一起放进玻璃瓶里，密封一个星期就可以了，这样泡的胡萝卜好泡菜酸爽可口好吃极了。
胡萝卜用水洗干净，用刀切成萝卜条，倒进一个大盆里，加适量食盐后抓拌均匀，腌制1个小时。
萝卜腌出水后，用手挤干水分，放在一个干净的纸板上，放在阳台上晒3天，萝卜晒成半干。
用清水把萝卜干冲洗一遍，除掉灰尘和杂质，再挤干水分，放一旁沥干。
锅里倒入半碗花生米，用小火炒至表面变黄后盛出。再加一些花椒和八角，用锅里的油煸炒出香味。
花生米用工具制成花生碎，炒过的花椒和八角也弄成碎末，都倒入萝卜干里，喜欢吃辣的就加一些辣椒面，最后倒入一些生抽，用筷子将萝卜干邦拌均匀，装进瓶子里盖上盖子腌3天，五香萝卜干就能吃了，简单吧。
