是酿造酒。
小刀酒创立于2003年，由三井集团公司出品。其适应现代人口感特点，醇厚而不辛辣。小刀酒坚持只做优质光瓶浓香白酒，现拥有窖池4000余个，其中发酵75年以上陈年窖池2400余个，五年以上原酒常年窖藏高达20000余吨，是华北地区极具规模的白酒酿造和储存基地。
小刀酒是纯粮酒，小刀酒是河北省泊头市三井酒业生产的，纯粮古法酿造，75天发酵，300天恒温窖藏出厂。小刀酒源自华北大规模浓香白酒酿造基地，品牌创立于2003年，小刀酒选用五粮酿造，创新使用低温提纯技术，使酒体口感更爽净，饮用后醒酒快，不上头。
