加入糖和食用油即可竹豆沙会炒至呈红黑色，竹豆豆沙取出来，倒进烧热的锅里面，用锅铲画圈式不停的翻炒，刚开始火候不能太大，中小火即可，等开始冒热气之后将火力调小一些，并分三次往里面加入食用油和白糖，等炒制稍微粘稠不会太稀就可以出锅了。一般炒完的竹豆沙会呈红黑色，看起来让人非常有食欲。
黑豆200克，糖20克，水适量。
将黑豆提前一晚泡发。
洗干净后倒入锅中煮烂。
倒入破壁机打碎，只需一点点水。
倒入不粘锅，加入糖不停的翻炒，炒到豆沙偏干，搅拌有点费劲即可。
黑豆具有补血养血的作用，黑豆还具有提高卵巢功能的作用，是女性的最佳食品。黑豆对于平时身体抵抗力下降，或者是体内微量元素缺乏的人，可以起到提高免疫力，增加脏腑功能，补充微量元素的作用。
