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有服务员。大车店这种叫法在前几十年比较流行，现在几乎很少这种叫法。但不管怎样，大车店也是集餐饮住宿为一体的经营场所，里面既可以方便来往的消费者吃饭，还可以住宿，虽然条件可能不太好，但里面的人员配备都是不可或缺的，厨师，服务员，收银等都会有
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