莲花白一般春天播种，秋天收获。生长期一般120天左右。莲花白属十字花科1-2年生植物，属喜冷凉蔬菜，耐寒。苗期能忍-3—-5℃的低温，属立体春化作物。生长适温15-25℃，喜光作物，要求湿润的空气和土壤，对土壤的适应能力强，各种土壤都能生长，以PH为5.5-7.5的壤土和粘土为好。
生长期一般120天左右。莲花白是春秋两季的作物，生长周期大约有两个多月，而现在是莲花白最好的销售时期，这个时间段却是非常的短暂，再过一个星期，莲花白就会裂开，里面会变老，就无法销售了。
生长周期大约有两个多月，而现在是莲花白最好的销售时期，这个时间段却是非常的短暂，再过一个星期，莲花白就会裂开，里面会变老，就无法销售了。
莲花白也叫包菜、卷心菜。这种蔬菜含有很丰富的营养价值，特别是对于那些身体比较虚弱的人有着很好的缓解效果。莲花白价格实惠，用途广泛，做法也是非常多的。莲花白可以做很多美味菜肴，随着餐饮业的迅速发展，对莲花白需求量也变得越来越大。这样，吸引了很多农村人大面积、规模化的种植，但是很多人在种的时候发现莲花白没有想象中的那么好种植。那我们应该如何掌握莲花白的种植时间和方法呢
莲花白的种植没有一个固定的种植时间。莲花白的生长跟气候环境有很大的关系，根据不同的地区，它的种植时间也不一样，也有人采取大棚种植。因此，在我国一年四季市场上都有莲花白销售。在正常情况下，莲花白的最佳种植时间有两个：一是春季的4月，二是秋季的9月这两个时间段。因为这两个时间的环境温度一般都在25-30度之间，是莲花白最好的生长温度，但是温度最好不要超过30度以上或者20度以下，这两种情况都可能会造成它的生长发生停止的现象。如果大家掌握了这两个种植时间，有助于提高莲花白的质量和产量。
莲花白的品种是非常多的，一般常见的有圆形莲花白、扁形莲花白、还紫色的莲花白等很多品种。每个品种的生长环境不一样，在选择品种的时候，要根据当地的情况选择适合的品种。在四川、湖南这一带就比较适合选择种植圆形莲花白，在长江流域这一带就比较适合种植扁的莲花白，如果是在气候相对比较干燥的地方，就选择哪种植紫色的莲花白，但是具体的还是要根据所处的当地环境来进行选择品种。
莲花白的生长环境，对土壤、土质要求不高，它不需要一个特定的土壤和土质。我们在选择种植地方的时候，不要选择连坐的土地，最好是大面积平整一点的。连坐的地方容易发生一些自然问题，平整的土地便于管理。
莲花白的种植地方选好了，接下来就是场地的规划和整理。规划场地时，要做好防洪措施，在场地每隔两米左右的距离挖一条水沟，提前做好排水工作。整理场地里的杂草杂物，把所以杂草清除干净，然后翻耕深一点，再让阳光暴晒几天，让土壤洗个阳光浴消毒后开始施地肥，最后就可以等待播种了。
莲花白的种植方式有两种：一种是按照一定的距离把种子撒好，然后掩盖一层薄土等到小苗长出来就可以了。另一种就是通过育苗后再移栽，在培育小苗的时候我们一定要先把苗床浇湿，然后把种子均匀的撒在苗床上，用一层很薄的土掩盖住种子，盖一层塑料膜，等小苗长大一点再进行移植。莲花白的破土能力是非常差，如果土盖的太厚就没有办法出苗了。小苗移栽时要严格按照一定的距离来进行，一般50公分左右的距离比较合适。
莲花白的种植管理方法。在移栽成功之后，就要进行浇水的处理，然后每隔3~5天左右的时间进行浇一次水。在10天左右之后检查场地，检查小苗的成活情况，把没有成活迹象的苗补齐浇上水。等到小苗全部正式成活之后，就需要进行第1次的施肥和除草，这样也可以减少一些不必要的养分消耗，同时也可以有效的增加土壤的通透性，以及对土壤养分的储存。这样才能让莲花白的生长基本一致，以后场地看起来整齐，有个好的卖相。
莲花白种植的病虫害防疫。莲花白这种蔬菜容易发生病虫害，所以大家在平时的管理上要多花心思了，一定要经常观察它的生长状况，如果发现病虫害，一定要进行及时的处理。大家在种植过程中，也可以提前做好一个防治的措施
