1、制作工序不同
竹叶青茶是在清明节之前将茶叶新鲜采摘回来，用杀青、揉捻、烘焙等方式将茶叶制作出来的。而石竹茶是没有经过烘焙，直接制成的。从制作工艺来看，石竹茶和竹叶青茶的区别还是挺大的，正是因为制作方式不同，二者的汤色也是不同的。
2、所属类别不同
竹叶青茶是用石竹子制作而成的，其中并没有任何的茶叶，是一种保健茶饮。而竹叶青茶是用新鲜的嫩茶叶加工制作出来的，是绿茶的一种。虽然绿茶也还有很多保健功能，但是，和专门的保健茶饮石竹茶相比，还是有很大的区别的。
3、口感不同
石竹茶的味道带着点苦味，不过，并没有任何毒素，反而有很多的保健功能。而竹叶青茶的味道较重，可能有的人吃起来，也会觉得有点苦，但是，喝到喉咙里面，会感到苦味褪尽，有清爽的感觉回笼，喝过竹叶青茶之后，很多人都接受不了那些较淡的茶叶。
