芝麻油又叫香油，是从芝麻中提取出来的，芝麻香味浓郁，容易被人体分解、吸收和利用，可促进食欲，帮助消化。芝麻油保质期一般为18个月，若是放在冰箱冷藏可以放两年以上！超过保质期的香油，有一股哈喇的气味，这说明香油已氧化分解，变质产生毒性！
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