焦糖布丁做法还是比较简单的，下面我说说大致做法，材料比率可根据个人口味：
1、把牛奶和淡奶油以及细砂糖倒入碗里混合搅拌均匀。
2、倒入锅内加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却
3、鸡蛋打入碗内把冷却好的牛奶里倒入鸡蛋。
4、用打蛋器把布丁液搅拌均匀。
5、把搅拌好的布丁液过筛，过筛好的布丁液静置半个小时。
6、在锅里放入糖和水，用小火加热，煮到糖水沸腾，继续用小火熬煮。注意煮的过程中不要搅拌，等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化
趁热将焦糖倒入模具中
7、焦糖冷却后，将布丁液倒入模具中，在烤盘里注入热水，高度最好超过布丁液的一半。把烤盘放入160度预热好的烤箱，中层烤35分钟左右
等冷却后就可以食用了。
希望我的回答对你有所帮助
