牛蛙不是保护动物，牛蛙是外来入侵物种，不在保护之列。
牛蛙，蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。牛蛙个体较大，头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合背部略粗糙，有细微的肤棱四肢粗壮，前肢短，无蹼。
牛蛙是外来物种，在中国不是保护动物，所以牛蛙没有保护级别。牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。 但同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。
有人说，牛蛙是上杭一级保护动物。也有人说，牛蛙是1989年我国从美国引进的可食用，不属于保护动物。好像不属于保护动物，但还是应该多保护动物~~~
