1、甜度不同
红心火龙果口感比白心火龙果更加细腻、软糯，甜度在18-25度左右，而白心火龙果甜度在5度左右，这也是为什么吃白心火龙果的时候会感觉到青涩发酸的口感。
2、品种不同
白心火龙果产量高，价格亲民，超市一般是卖10元3个而红心火龙果因为是杂交出来的品种，导致上市时间比较短，产量较低，所以价格偏贵。
3、营养价值不同
红心火龙果胡萝卜素含量更高，可以起到提高免疫力以及保护眼睛晶体的作用，之所以是红心，因为其中含甜菜红色素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，我们都知道维生素C的抗氧化能力非常厉害，这种甜菜红色素的抗氧化能力是维生素C的2-3倍。
颜色不同 红心火龙果:红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色，呈现紫红色。
白色火龙果:白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色，但是其果肉为白色。
