七叶一枝花移栽生长 5 年左右可进行采收，最佳的采收时间为每年秋季 9 月下旬倒苗以后至次年 3 月出苗以前，即地上部分枯萎以后，此时药材质量较好，产量也较高。
采挖时选择晴天进行，用锄头从侧面开挖，挖出根茎，去除泥土，割除地上部分，注意避免机械损伤。
七叶一枝花种子采收，它具有明显的后熟作用，胚需要休眠完成后熟才能萌发。在自然情况下经过1 ～ 2个冬天才能出土成苗，且出苗率较低。为促进种子萌发力，要待蒴果开裂后种皮变成深红色时采收，一般七叶一枝花的种子大多在9 ～ 10 月份采收。
一般情况下，种子播种5年以后采收，根茎繁殖3～5年采收，每年秋季的9月下旬至10月份在地上茎枯萎时挖掘，切下有芽苞的块茎作种用，其余部分洗净泥土，除去须根，切片晒干或烘干入药。
