肯定是低压阀啦，低压才能慢火烤，是烤不是烧，高压是因为炉芯直径比低压大很多，是因为需要更大的火力。
高压阀和低压阀统称减压阀，区别是高压阀输出压力高流量大(输出压力可调，顶针旋进压力高，反之则低)，低压阀输出压力低流量小.
低压阀一般用于家庭的燃气灶或热水器，高压阀用于饭店里那种大功率的燃气灶.
高压阀用于热水器，因压力高流速快，极有可能打火不着而把煤气释放到空气中，热水器再次打火点燃混合气产生爆炸，不是煤气瓶爆炸，当然也会间接导至煤气瓶爆炸.
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