第一：首先准备一个干净无水无油的料理盆，盆内倒入淡奶油，还要一个直径稍大于这个料理盆的不锈钢盆
第二：盆内倒入清水，水中加入冷冻好的冰块
第三：将不锈钢盆摞放在料理盆上，让淡奶油降温，等待5分钟左右，再用料理机先高速打发淡奶油，期间要一直保持不锈钢盆和料理盆摞放
最后，打发越两分半钟的时候，再低速打发半分钟到一分钟左右，打到奶油出现明显纹路，倒扣不落下的时候，就打发好了
没事，可以继续使用。淡奶油冷藏打发只是为了奶油有更好的稳定性和打发性。
简介：
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。
