茅台属于坤沙酒。坤沙酒在口感方面，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长。它的口感更加醇厚、细腻入口之后，坤沙酒的香气依然很好你迅速哈气能感受到各种粮香、果香，回味悠长。
碎沙酒在口感方面，它的酒体单一，口感纯净。感觉很单薄、偏甜入口时香气足，但收口很快，一下子就没了。不像坤沙酒那样浓郁、醇厚、细腻、丰富。另外，碎沙酒还会带有一些杂味，给人一种不舒服的感觉。而坤沙酒则很纯净，入口之后有种愉悦感
茅台酒是正宗的坤沙酒，不是碎沙酒。
茅台酒采用的是12987传统酱香型白酒制造工艺制造的坤沙酒，以优质小麦和当地破碎率不超过20%的优质糯高粱为原料，用赤水河的水酿制而成。加工流程是:端午制曲，重阳下沙，在一年的时间内，两次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。坤沙工艺是茅台酒最突出的特点。
茅台的概念有点宽泛，茅台一般都是茅台股份公司出品的酒，从高端到地段都有，我们平常说的最多的飞天茅台，是坤沙酒，像低端的王子就不是，是碎沙，茅台迎宾酒是翻沙酒。
