准备材料:牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用
2、鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用
3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好
4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出
5、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好
6、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出
7、粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味
8、加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加。
