发米糕要不要加小苏打

可以不放，方法如下：

【食材准备】：

稻花香大米300g，酵母粉3g，白糖25g，牛奶150g。

【制作过程】：

1、大米淘洗干净，轻轻淘洗即可，之后放入干净的水，让大米至少提前浸泡4个小时，有助于大米充分泡发，然后用手轻轻碾碎即可。

2、把浸泡好的大米放到破壁机里，加入适量的牛奶，把大米跟牛奶打成细腻的米浆。

3、打好的米浆倒入碗中，加入适量的白糖跟酵母粉，接着用筷子搅拌均匀。

4、在畹顶盖上一层保鲜膜，静置在一旁等待其发酵。等到米浆发酵得差不多的时候，表面上是会有密集气泡的。这个时候，我们就用筷子快速搅拌米浆，要把表面的气泡排得差不多。

5、发酵好的米浆要比刚开始的时候更加粘稠，我们准备好模具，或者是纸杯之类的东西，先在模具上刷上一层油，接着把米浆倒入模具里，记住，七八分满就可以。然后再表面上撒上一些蔓越莓干、葡萄干、红枣等等，再二次发酵等待10—15分钟。

6、锅中加水，等到水烧开之后，隔水把装好米糊的模具放入锅中，大火蒸煮半个小时左右。到时间后关火，再等待5分钟，随后将模具取出，等稍微晾凉之后再吃。

发米糕要不要加小苏打

不用

大米糕这做法，不用小苏打和泡打粉，松软可口，比蛋糕更健康好吃中国美食文化博大精深，对于吃这件事，国人的热情哪怕过了多久，也是不会退却的。哪怕做发糕，运用的原料不同，吃起来的口感也会很不一样。

发米糕要不要加小苏打

要，小苏打这个东西是我们在日常生活中做饭的时候经常会遇到的一个东西，一般我们在做一些发糕，要放一些小苏打，可以让它变得更加蓬松香软，因为他得到一个很好的发酵的效果。