番茄花为完全花，聚伞花序，小果型品种多为总状、复总状花序。花黄色，每朵花由花柄、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊组成。番茄花的每一小梗上有一个环节。当天气过冷、过热、过干、过湿，以致胚珠不能正常受精或因子房受机械损伤时，在这个环节处都会发生离层，因而造成落花。
离层的发生是由于产生能溶解细胞间中胶层的酶的结果。使用生长刺激素能阻止这种酶的活动，可防止落花落果。
西红柿花序为总状或复总状花序。每个花序的花 数为5 ~8朵，有些品种多到十几朵。花穗上花数多 少，决定于品种特性及栽培管理。一般春季栽培比冬 季和夏秋季栽培花数多。小果型品种比大果型品种 花数多
