2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准规定。
新修订的标准包括以下内容：
1、提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。
2、增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。
3、根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。
4、油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。
5、要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。
