这个南瓜晒干了发霉了应该是没储存得好，进了空气潮湿了才发霉，应该用一个不漏气的塑料袋子装好，把口子扎紧实，进不去空气就不会发霉的。也可用一个瓶子装紧实，然后把盖子盖好密封，特别是这种晒干的食材要特别注意，只要进了空气就会发霉变质。
可能是买的南瓜品种不一样，或者是晾晒方式有问题。
最好是在南瓜上市和当季的时候来制作南瓜干，味道最好、糖分最足、还有要找阳光充足，通风的位置来晾晒。这样能够避免发霉。
晒干的南瓜干可以跟肉类一起炒着吃，也可以平时当零食吃，也可以用来跟辣椒，盐等调味料一起蒸熟之后再食用，如果是嫌麻烦，可以直接吃，但是会比较硬一些，不过，味道还是很不错的，所蕴含的营养也很丰富。
南瓜晒干了发霉了是放置在潮湿的地方了
1、将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。
2、把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
3、如果你希望还能把它当作零食来吃，就把晒干的南瓜干放入蒸锅里，将南瓜干蒸至透明、熟透，然后再取出来晒干。这样晒出的南瓜干既可以当作零物，也可以当作干菜一样食用。
