鱼片炒粉的做法：
1、原材料分量准备好，河粉100g开水进锅焯水30秒，豆芽50g洗净捞出沥水，鱼肉80g切成小丁状表层均匀涂抹食用盐，青菜洗净切成2厘米长小段。小米椒切成碎末。
2、热锅凉油，将切好的小鱼丁放入锅中煎至表面金黄，由于鱼块较小，一分钟左右即可煎熟，装入碗中待用。
3、热锅热油大火倒入豆芽翻炒30秒，加入焯好水的河粉，大火翻炒30秒。
加入小米椒改成中小火，加入生抽酱油调色，适量食盐，继续翻炒30秒，炒至均匀上色。加入几片青菜小段，大火翻炒30秒，溢出香味，即出锅装碗，备菜两分钟，煎炒3分钟，5分钟一道美味就上桌了。
鱼片炒粉做法
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，鱼片切薄，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
