也叫板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎、巴沙鱼。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。
龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国广大消费者待客的上等佳品
龙利鱼”也叫板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎、巴沙鱼。
龙利鱼个头硕大，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼中间的脊骨，刺少、肉多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
