湖北最早的七月份就开始卖了。
花生在每年的8-10月份收获，南方地区多在8月份开始收获，北方地区在9月份开始陆续收获，收获时间根据地域略有差别。花生是否成熟收获，可以通过花生植株的长相和果实成熟期的外观来判断，植株上部分的叶子变黄，中下部分的叶子发黄、脱落，果壳外皮发青硬化，外壳表面的网格纹路清晰加深，证明花生成熟可收获了。
湖北早花生秋季的9月份成熟。花生的种植是清明节前后。湖北早花生在9月中旬就可以挖了，如果再早挖花生，那样花生会很嫩只能新鲜的煮着吃，如果晒干的话会不饱满。正宗花生成熟到10月份花生颗颗饱满。花生最好是种植在沙土地里面最好，收成会高出纯土种植的花生。早花生9月份收获。
