柴胡生长期为1~2年，就可以收获，管理好的话，一般1年就可以收获。在科学地管理下，可以加快柴胡的生长速度，可以采取人工增温、人工降雨等措施，改善柴胡种植地区的气候条件，加快柴胡的生长速度。
如此之外，还可以定期除草打虫，减少其他因素对柴胡生长的影响。在这样科学地管理下，柴胡的收获时间了缩短到1年。
山西新绛为柴胡传统种植加工基地。当地柴胡生长周期长达2-3年，所产柴胡成品质量较好。现当地货源存量并不大，行情坚挺，现一般药厂货价在58-60元。柴胡籽近期走销顺畅，外销量较大，价格升至15元，据此看来，种植面积有增加趋势。
1-2年
柴胡播种1-2年后即可收获。当柴胡枝条在秋天开始枯萎时，要保证它们在春天新芽生长之前被收获，要在短的时间内完成收获。不同地区，柴胡的收获时长是不同的，主要影响因素是气候因素。在亚热带地区，柴胡差不多1年就可以收获，而在中温带以及暖温带地区，则需要2年时间才可以。
