辣菜英子是碱性的菜吗

不是

辣菜樱子是酸性食物。腌制食品都是酸性，所以辣菜樱子也是酸性。辣菜樱子是一种腌菜，中国的传统美食。

它以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣菜樱子的灵魂所在。