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拔丝如何让糖长时间不凝固
心理
阅读(1.97W)
锅里放一点油,然后加入冰糖小火,把糖融
化开
。糖的颜色慢慢变成
棕色
。用筷子蘸糖浆,迅速滴入凉水中,糖浆
变硬
,尝一下口感很脆,这样熬的拔丝熬糖不会硬口感很脆爽。
标签:
拔丝
凝固
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