用真空密封袋密封起来，放到冰箱里就可以保险了。如果短时间内食用，放在冰箱的保鲜层就可以如果准备长时间存放的话，比如，夏季的玉米，留着冬天再吃，那么，应该将密封好的玉米棒放在冰箱的冷冻层内，冷冻的玉米不会变味也不会变质，解冻后，依然新鲜。一个密封袋里可以同时冷冻三四只玉米棒！
选购时，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。
如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻，您就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了。
