首先你要去你所在城市居民区聚集区，看一看周边的酒吧或者连锁便利店的柜台陈列是否缺货，选择一个人流量较大的门店观察一小时，最好是下班时间。看看购买的人多不多，都买了哪些品牌的，客单价怎么样。拥有小本创业的必备资金，能承担此项目的投资费用，装修费用，推广费用等等系列。有正确的投资观念、良好的心理素质及抗风险意识，具有强烈的创业精神和服务意识。
开一家小酒馆说难不难，说容易也不容易。那么如何开一家属于自己的小酒馆呢首先呢，如果我们要开小酒馆的话，那必须需要项目经费！具体资金大概需要多少，其判断依据的看自己的小酒馆的面积和所在的城市。有了前期的资金后，我们需要做的就是确定小酒馆的地段。众所周知，小酒馆所在之处当然是人流量越大越好。其次，我们需要对小酒馆的设计风格进行敲定并推进项目的进行！建议，在确定小酒馆设计风格时一定要有自己的特色，与市场的其他小酒馆有与众不同的地方，这样一来才能惊艳大家。最后，酒馆设计项目落地后，到了最后一步就是小酒馆的经营。
1、销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，让顾客喝完感觉醇厚、味美，才会流连忘返，才会口碑相传，让你的生意越来越好。
2、品的味道要好，而且适合饮酒时品尝。要研究一下中国的下酒菜，配合店里出售的酒来做菜单，让美食与美酒相得益彰，让食客回味无穷，会经常光顾你的小酒馆。
3、经常搞一些活动。在一些中国传统节日时，可以搞一些酒类或者菜品打折的活动，或者是消费满多少有赠品的活动，让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠，同时觉得老板很讲究，便更愿意光顾。
4、做好广告宣传。现在的网络非常发达，特别是移动互联网，可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告，通过发朋友圈等内容扩大知名度，客源多了，生意才会更好
一、小酒馆千万不要选择在一个即将转让的酒吧旁边，这种酒吧是会影响到你的生意的。选在年轻群体为主的地方，尽量避开同行，竞争过于激烈。
二、要做好市场调查，要做好市场调查，要做好市场调查，重要的事情要说三遍。周边人群的结构、消费习惯、消费水平。掌握了这些信息才能定位自家酒馆的产品，酒馆的货品怎么定?针对这类群体应该有什么营销手段?知己知彼嘛。
三、小酒馆的优势不仅是酒水，餐品也是很重要的一部分。有特色的菜品能够给酒打好辅助，客人这次选择了几个菜品或者几种酒水，下次消费会好奇其他的酒水到底是怎样的呢?某些程度上能提升顾客的回头率。
四 经营许可证 食品健康证 消防证都需要
