吃胡萝卜要削皮，因为现在地里用的化肥很复杂，还是削了皮比较好，不过在过去我们吃胡萝卜是不削皮的，也就是说皮是能吃的。
食用胡萝卜时不需要削皮。胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数的胡萝卜素。
在清洗胡萝卜时，只需要将其表面的泥土冲洗干净后再轻轻擦拭一遍即可。
不用！
胡萝卜的皮特别特别的薄，每次削皮都会浪费很多胡萝肉，但是又要把泥处理干净，就这么办。用我们日常用的钢丝球把胡萝卜上的泥搓干净就行了，简单又省事，不用削皮不浪费，一搓就搞定，省了营养省精力。
