1、把黑巧克力掰成碎块，这样有利于巧克力融化。
2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。
3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌
4、再把黑巧克力块和牛奶加入碗中，不停搅拌至所有配料融化成流状，关火并把溶液倒入裱花袋中。
5、拿出模具，把溶液倒入模具中，放进冰箱冷藏2-3小时，然后脱模食用，牛奶巧克力一般是成棕色，味道清淡可口。
除黄油外，其他材料放入厨师机，低速成团后转高速揉出粗膜。
步骤 2
加入黄油，低速混合均匀后，转高速揉出薄膜
步骤 3
取出面团，盖好保鲜膜，发酵约1小时
步骤 4
面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞，不回缩即可
步骤 5
取出面团排气，分成18等份，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 6
取一个面团，揉成长条
步骤 7
中间对折，放上巧克力豆
步骤 8
左右交叉，编成麻花
步骤 9
放入烤箱二次发酵至两倍大，表面刷上蛋液
步骤 10
放入预热后的烤箱，160℃，16分钟，上色满意后加盖锡纸
