回南天的产生原理：
从气象学角度来看，当经过很长一段时间的低温之后，物体的表里都冷透了，物体的温度小于或等于露点温度时，空气中的水蒸气达到饱和，就开始在物体表面凝结，起水珠，回南天现象由此产生。所谓的露点温度，是指在空气中水汽含量和气压不变的条件下，当气温降低到使空气达到饱和时的温度。主要是因为冷空气过后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。
春天时的回南天墙壁和地板都会出水，其实跟海雾产生的原理很相似。温暖潮湿的海洋气流，从较暖海面流经较凉的海面，空气中的水汽遇冷凝结成雾滴，在空中积聚便形成雾。如果气流经过的海面温差大，则成雾的机会亦较大。
同样地，受冬季寒冷天气影响，墙壁和地板的表面都变冷了。如果这时温暖潮湿的空气流过墙壁和地板，空气中的水份遇冷凝结成水滴，附在墙壁和地板上，便好像是墙壁和地板渗出水来了。
在夏天，纵然有潮湿的海洋气流，但墙壁和地板的表里不够冷，墙壁和地板还是不会出水的。
