原料：香菇、平菇、杏鲍菇、小米椒、青椒、大蒜、生姜、大葱、木耳、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、水淀粉、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备香菇、平菇和杏鲍菇。
第2步、杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。
第3步、将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。
第4步、锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。
第5步、焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。
第6步、准备辅料。
第7步、大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。
第8步、锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。
第9步、再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。
第10步、最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。
