白酒里面放米饭有什么用

米饭疏松的孔隙吸附了白酒中的乙醛， 而白酒进一步溶解了米饭中的碳水化合物， 从而口感变柔和。

也可能是甜酒 ，也叫米酒 。不是酒加米饭 是用糯米加酵母发酵出来的 ，很补人的东西。

加饭酒酿造时增加了糯米和麦麹的比例，所以被称为加饭酒。由于醪液浓度高，成品酒精含量高，酒特别醇，俗称肉子厚。 加饭酒的颜色是橙色的，清澈，芳香，新鲜，甜美，醇厚。具有陈化、芳香、贮藏时间长等特点。